LES DÎNERS DU NFF #4 : LE RIZ DANS TOUS SES ÉCLATS


Samedi 06 Octobre
20h30
La Cantine du Voyage

25 tonnes par seconde, c’est le rythme moyen de production mondiale de riz, la céréale qui nourrit la planète mais qui n’est pas encore totalement développée chez les gastronomes de chez nous. Une soirée pour reconsidérer la chose avec une introduction orale du chef cuisinier Olivier Roellinger, entrée et dessert de Céline Pham (chef, Ze Kitchen Galerie, Saturne, Septime) et le plat principal : le mythique risotto du chef romain Fulvio Pierangelini. Sans oublier les Sakés de chez Umami commentés par Ryoko Sekiguchi, auteure japonaise.



Tarif : 50€ (Menu complet, boissons comprises)
Avec notre partenaire le MiN Nantes Métropole

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